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豆芽吃腻了教你在家自己发花生芽,和五花肉 [复制链接]

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市场上买菜,经常能够看到*豆芽、绿豆芽的身影,却很少看到花生芽,其实花生芽营养很丰富,还可以生吃。今天,我就跟大家分享一道花生芽炒肉丝,做法简单易学。

「主材」新鲜花生芽、五花肉。

「辅料」姜、干辣椒、八角。

「调味品」食盐、料酒、生抽、蚝油、陈醋、花生油、白糖、葱花。

「做法」

1、花生芽去掉头上的花生外衣,放清水中洗干净捞出备用。

2、锅中加入清水,烧开后,将花生芽倒入锅中,焯水1分钟。

3、捞起放冷水中,冲洗两次,再捞出沥干水分备用。

4、锅中倒入花生油,油热,放入五花肉干煸出油,放入姜丝、干辣椒段、八角一起爆香;然后再放入一勺蚝油化开翻炒均匀。

5、放入备好的花生芽,大火爆炒,放入料酒、食盐、生抽一点,翻炒均匀。

6、炒熟后,放入一勺白糖、少许陈醋、十三香调味,翻炒均匀,即可关火出锅。

7、装盘洒入一点葱花即可食用。

按照以上这个程序下来,一道清脆爽口、油而不腻,又开胃消食的美味五花肉花生芽就出炉了。

1、花生芽要焯水再炒,或者过一下油再炒都可以;

2、放入姜丝、干辣椒、八角主要爆香炒出来的味更好;

3、蚝油、白糖、陈醋少许都是为了提鲜,口感更好。

4、料酒是为了去腥。

5、大火翻炒,炒出来的比较香脆爽口。

1、天然、新鲜、香脆爽口,口感很好。

2、花生芽是花生生芽后产生的一种食疗兼备的食品。

3、营养丰富,又称为长寿芽,被誉为“万寿果芽”。

既然花生芽营养这么丰富,如何在家自制呢?自己生出来的花生芽,会更加放心吃。

1、挑选颗粒饱满、无凹凸畸形的优质花生。

颗粒饱满的优质花生

2、然后清水浸泡半天至一天,使其充分吸水膨胀,捞出用清水冲洗2~3遍。

3、放在干净的盘内,底部垫好可以透水的纱布保温、保湿,然后放在阴黑的地方,每天喷水4~5次,使芽体全部淋湿,多余的水从盘底流出,盘内不能积水,否则会烂芽。

4、花生芽生长期间始终保持黑暗,一般在室温条件下,一周可产一茬芽苗。

发芽了

5、如果你很懒或者没有时间照顾它,那么还有更简单的方法:取干净的河沙适量,均匀铺在容器里(比如纸箱子)约3cm厚,把泡好的花生米浅埋于沙下,保持湿润即可,成熟前只喷洒一到二次水即可。

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泡好的花生芽吃起来特别嫩、脆、爽,可以把它当零食,没事吃一点,受益多多。

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