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在家闲来无事教你一招做剁椒儿蒸鸡腿儿,好 [复制链接]

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大家好!我是食行天下客!随着鞭炮声声渐渐淡去,新的一年就这样开始了。新的开始,新的生活,新的美食之旅等着我们来。过年这几天,大家都没少吃鸡鸭鱼肉吧,害怕长胖,但是自己的嘴却情不自禁。说到这儿,我不禁想起了我的好朋友,她是一个可爱胖嘟嘟的女孩,特别喜爱美食。其实吧,这个爱好不必多说,一看她的体型你们便懂了(感觉她在提刀来的路上)。我们在一起时,娱乐八卦一律不关心,一说美食两眼放光。如今的她去了南方,我们就再也没有见过,虽然经常电话联系,但总感觉少了点什么。我一直记得她最喜欢的一道美食:剁椒儿蒸鸡腿儿。她会吃,也会给我做。这是唯一一道有生之年,让我可以吃到热泪盈眶的美食。这里面有我们青春的味道,我们友谊的味道。不过,这剁椒儿蒸鸡腿儿是真的好吃呀,而且好吃不长胖,今天我就给大家分享一下这道美食的做法,去怀念那个可爱的北方姑娘,那段我们真挚的友谊!你准备好了吗?下面我们就正式开工了!首先准备以下材料。去超市里采购四根新鲜的鸡腿儿,来几根红辣椒,回家后把辣椒剁碎。当然,辅料也是必不可少的。来30ML的料酒,15ML的生抽,30ML的蚝油,再来3g胡椒粉,4g白糖,2大勺生姜末用来调味。好啦,材料就准备就绪了!让我们一起下厨吧!第一步、把从超市买来的新鲜鸡腿儿,去皮去油,这样可以减少这道菜的油脂,让你吃了不胖。拿来剪刀把鸡腿儿从根部剪开,剪开后里面丰腴的肉就显出来了。然后把鸡腿儿倒过来一撸,把骨头和鸡肉离开就好了。然后,把这些鸡肉切成小块。这一步就完成了。第二步、把准备好的那些辅料:30ml料酒,15ml生抽,30ml蚝油,3g胡椒粉,4g白糖,2大勺生姜末都放入切好的鸡肉中。取来60g剁辣椒放进去,再加入适量的盐,然后充分搅拌,记得一定要搅拌充分哦,让佐料充分渗入。搅拌均匀后,腌制30分钟以上,最好放入冰箱里腌制。静待半小时后取出,放到一个有深度碗里。第三步、开始入锅了。把锅中加入足量的水,把整盘放入蒸锅中,等到水开后,再继续蒸30分钟左右即可。在蒸的过程中要多次搅拌鸡肉,让它充分熟透,这样更加美味。掀开盖子后,再撒上4g剁辣椒,提高这道菜颜值,颜值是硬核!是不是你对这道菜有了一丝丝心动的感觉呢?快做起来吧,让你体味什么叫人间美味,什么是如获至宝,确实,这是一道藏在我心头的菜,一道美好而又忧伤的菜。它有我满满的回忆与爱,是我对这个北方姑娘的执念,是对她远去的无奈与忧伤,但更多的还是甜蜜的回忆吧!尝遍山珍海味,总有一个美食勾起你的回忆,撩拨你的心弦,这道剁椒儿蒸鸡腿儿就是我的回忆,不过,它确实味道极佳呀!你们还在等什么,快来尝尝吧!品一口剁椒儿蒸鸡腿儿,不知你是否能品出这背后的故事?来试一下吧!
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