鸡腿是鸡身上比较鲜嫩的部位，价格又便宜，很多人喜欢红烧鸡腿，今天分享这道蜜汁鸡肉卷，要比红烧更好吃，鸡腿肉一腌一卷一烤，香嫩入味，娃吃了一块又一块。
原材料：鸡大腿2个调料：腌肉料约克，料酒，姜，蜂蜜
用厨房剪刀和刀配合将鸡大腿去骨，用刀背在肉厚的地方敲几下，让整个鸡腿肉薄厚均匀，更容易卷起来。
蜜汁腌肉料加少许水和料酒搅拌均匀，倒入鸡腿肉中，加入姜片抓匀，腌制2小时以上，最好腌制过夜。
腌制好的鸡腿肉控一下水分，准备两块合适大小的锡纸，取一块锡纸，放上鸡腿肉，从一头卷起两边扭紧，看起来像糖果一样。
烤箱事先预热度，把鸡肉卷放入烤箱中层先烤20分钟，用锡纸包裹来烤，能锁住鸡肉的水分，会更鲜嫩多汁。
然后去掉锡纸，表面分两次刷蜂蜜水，再烤8~10分钟。
取出后切成小块食用，烤制温度和时间根据自家烤箱调整，去掉锡纸后注意观察，别烤糊了。超级好吃的蜜汁鸡肉卷，好吃不停筷。