风靡饭圈的剁椒蒸鸡，做法实在太简单，香辣开胃又下饭，学会不亏
有没有朋友和我一样，从小到大都是“辣椒”的狂热爱好者，一日三餐中更是无辣不欢，只要有辣椒，必定能多吃一碗饭，作为辣椒的忠实粉丝，何种辣椒制成品我都极其喜爱，尤其是经过特殊发酵后的剁椒，吃起来又辣又酸，闻着就要流口水，看一眼就能让口中的唾液就疯狂分泌，无论是直接吃还是用其烹饪菜肴都十分美味，不仅能去腥，也能给素菜提香，只需小小的一勺，就能让美味立马翻倍，例如我们经常吃到的剁椒鱼头、剁椒牛肉、剁椒金针菇、剁椒拌饭等等，今天咱们就用剁椒来蒸鸡腿，做法超级简单，喜欢吃辣的朋友们千万别错过。
鸡腿是鸡身上最受欢迎的部位之一了，鸡腿肉厚实，吃起来十分过瘾，同时鸡腿肉嫩而不肥，很多减肥健身人士也极其喜欢。除此之外，鸡腿也是小朋友最爱的食材之一，它不仅美味，营养价值也一流，鸡腿中的蛋白质非常易于人体吸收，且可有效促进身体生长发育和新陈代谢，一般人群皆可食用，营养又健康，老少皆宜。今天咱们就来制作一道超级下饭的剁椒蒸鸡腿，鸡肉用蒸的方式可以保存大部分营养，并且也能让鸡肉鲜嫩无比，少油少盐更健康，汤汁也可泡饭，一口气吃掉2碗都不是问题。
剁椒蒸鸡是我目前最喜欢的菜品之一，剁椒的鲜辣渗透到软嫩的鸡腿肉中，层次丰富，无敌下饭，感兴趣的朋友们快来试试，简单好学，实在太好吃啦！
：剁椒蒸鸡腿
：大鸡腿2个、葱姜蒜适量、剁椒2勺、料酒2勺、蚝油1勺、生抽2勺、黑胡椒少许、生粉适量。
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1、准备适当的鸡腿，将鸡腿清洗干净后剁成小块，然后放入容器，加入没过鸡腿的冷水，将鸡腿中的血水泡出，这样做好的鸡腿可大幅度减少腥味。
2、把泡好的鸡腿放入另一个干净的容器，加入2勺料酒、2勺生抽、1勺耗油、少许胡椒粉、1勺淀粉、少许生姜丝，用手抓拌片刻，然后腌制1个小时左右。
3、锅中倒入适量的食用油烧热，然后倒入切好的大蒜末爆香。
4、继续加入2勺剁椒酱，炒出香味即可。
5、把腌制好的鸡腿肉也倒入锅中，翻炒片刻，让鸡腿肉都均匀的裹上一层辣椒酱。
6、把炒好的鸡腿肉盛出锅，摆在盘子中，再把锅中的剁椒酱都盛到盘子中来。
7、锅烧水，水开后将盘子放入蒸锅中大火蒸20分钟，时间到后打开锅盖，在鸡腿上撒上点葱花就能开吃啦！口感香香辣辣又带一丝酸，下酒又下饭，大家都会喜欢哦！
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1、鸡腿肉剁好后需要放入冷水中浸泡出血水。
2、如果一次性做得多，蒸制的时间就要适当延长，确保鸡腿肉完全熟透后再食用哦。
3、喜欢我就