香辣鸡腿这样做香到流口水，简单易做，鲜香滑嫩，吃一口就爱上
健康专家说过，为了避免如今越来越普及的三高这类的营养病，科学饮食已经刻不容缓。而科学饮食中的一个重要做法，就是让大家少吃猪肉、牛肉、羊肉这类的红肉，多吃鱼肉、鸡肉这类的白肉，因为后者的油脂含量会相对比较低。鸡肉因为其肉质细嫩，深受很多人的喜爱，而鸡肉也有着五花八门的做法。今天要介绍的这种做法，简单直接，以香辣的味道直接冲击你的味蕾，让你吃起鸡肉来，也会有辣爽的感觉！这道香辣鸡腿，今天就要推送给你啦！
首先是准备原材料：大葱一根，姜一小块，大蒜一坨，八角一个。
姜蒜切丝，将葱切成小片，待用。
再准备辣椒粉一勺，芝麻一勺，孜然粉一勺。
新鲜的鸡腿洗净后，放在案板上剁成小块，因为这道菜的做法主要是爆炒，所以鸡块不要太大，以避免炒不熟。
首先，锅中放水，水烧开后放入鸡块，焯水后捞出。这道工序主要是去除鸡肉的腥气，同时可以去掉一些杂质。
锅中放油，油热后放入葱姜蒜和八角，将调料炒香。
放入鸡块，翻炒片刻后，放一小勺盐调味。
然后将准备好的辣椒粉、芝麻和孜然粉放入，翻炒均匀，大约炒制5-10分钟即可。
一道美味的香辣鸡腿就做好了，喜欢吃比较干脆口感的小伙伴，可以在炒的时候多放些油，将鸡块多炒炸一会，就会有比较干脆的类似油炸的口感了。喜欢汤汁多一点的小伙伴，则可以少放点油，在炒鸡肉块的时候，稍微加入一点水、生抽和料酒，用半炒半炖的方式去做，这样做好的香辣鸡腿就会汤汁丰厚，鸡腿肉鲜香滑嫩，保证让你吃一口就爱上！
怎么样，这样的做法并不麻烦吧？很多做饭的初学者往往对做肉类有些怵，总觉得炒个青菜、炒个豆腐什么的还比较简单，做肉就感觉非常高难度，其实，这是一个认识的误区，做肉和做菜一样，都是一个简单的烹煮过程而已，只是相对做熟的时间会长一点。可是，做好一道肉菜的成就感是绝对会很大的，当你的朋友上门，你做出一道美味的肉菜，就比如这道香辣鸡腿的话，朋友们那种惊讶羡慕的眼神，一定会满足你的价值感！其实，就像这道香辣鸡腿，做法并不很复杂，试着实践一次，你一定能找到自己做菜的乐趣！