鸡腿别再拿来炖了，跟我学会这一招，香辣鸡腿解馋，一次两个。说到鸡腿肉，我家儿子最喜欢吃了，但是以前我也不太会做，就拿来给他炖着吃，他每次都说没什么味道。后来我尝试着弄成香辣的，有句俗话叫：“鸡香飘十里，客坐十里外”。可以看出香辣口味的鸡实在是非常受欢迎的。而且从古至今，受欢迎的程度都没有改变过。现在入秋了，我们要吃些温补的食物，那么鸡肉就是非常不错的选择。下面小编就来教大家一招，香辣葱油鸡腿，干净卫生而且营养丰富，一起来看看吧。
香辣葱油鸡腿
By你偷吃了我的小鱼干
配料：
鸡腿6个、花生油适量、葱白1根、小葱1根、白皮蒜4瓣、姜5片、食盐2小勺、料酒2汤匙、干辣椒2个、酱油2汤匙
烹饪步骤：
1.备好食材
2.鸡腿洗净后用针扎些小孔便于入味
3.加葱姜、料酒和食盐腌制30分钟以上
4.将腌好的鸡腿洗净，加葱姜、清水一起放入锅中
5.加盖大火煮沸后撇去血沫转小火
6.约8~10分钟用筷子戳下、能戳动后关火再焖10分钟
7.取出迅速放入冰开水浸泡、约8~10分左右
8.取出沥干斩大块、淋上鲜酱油
9.锅中玉皇油滋U味花生油热、放入葱白
10.炸至金*关火、捞出葱花
11.留少许葱油加蒜沫、辣椒爆香
12.趁热淋在鸡腿上、撒葱花装饰
13.鸡肉滑嫩，香辣美味
烹饪小贴士：
1、鸡腿是是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。2、一种取自鸡的大腿的肉（带骨头的）,当然他还有引申义：特指一些身体强健，能奔能跑(也称跑不死)的人，一般都加儿化音，叫鸡腿儿。另外，还有小鸡腿就是翅根，是位于鸡翅下面的那一部分肉。3、鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
大家喜欢吃鸡腿吗？
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