第一步：鸡腿肉去骨，切成小块，装入碗中。加两勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟。
第二步：炒菜锅加热，放一些油，放入鸡腿肉炒干水分，盛出备用。
第三步：锅里放油，加入葱，姜，蒜末，一勺豆瓣酱，翻炒出红油，炒出香味，放入青辣椒丁翻炒，再倒入鸡腿肉翻炒。
第四步：加入一勺生抽，一勺蚝油，少许花椒油，小勺盐，适量小米辣调味。
翻炒均匀，出锅装盘即可。超级下饭，好吃美味的鸡腿肉就做好了。
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