谁说鸡只有做成大盘鸡才好吃？下面这几种做法，比大盘鸡好吃十倍
从小就不爱吃猪肉的我，从此鸡肉变成了我肉食摄入的全部，每次到外面吃饭必点一道鸡肉做的菜，快餐店更不用多说了，但是又觉得外面的吃着不过瘾，干脆自己学着做鸡肉大餐，想吃什么想什么时候吃全在自己掌控，好了把我比较喜欢的几款和大家分享一下，看有没有你也喜欢的。
花雕鸡
花雕鸡我比较喜欢，因为既能吃肉又有汤喝。现在开始做吧，锅里放水烧开，把鸡放进去，添上姜片·葱段和适量的料酒，煮制二十五分钟后捞出来放凉水中冰凉，然后把蒸鸡切成段状。锅中放适量的鸡汤加入冰糖·葱姜·八角·香叶和桂皮烧煮一刻钟。然后把废料从锅里捞出来，把鸡放进小砂锅中，倒入煮好的鸡汤加适量的花雕酒和少许的鱼露（比例2；1）。封好锅口放冰箱的冷藏室，一般两到三天就可以了。果然好吃的东西都来之不易啊！
麻油鸡
刚说了个难做的，现在介绍个简单的。我们先把鸡大腿洗干净切成块，用滚热水处理一下，捞出来备用。把五勺麻油放进锅里，加姜片炒香，然后放鸡肉进去炒匀，加热水和米酒适量，火候适中煮大约十五分钟左右，熄火后稍微焖一下更入味。怎么样是不是很简单。
宫保鸡丁
下饭的宫保鸡丁来了，鸡丁控们赶快来看。宫保鸡丁一般用鸡胸肉，先把鸡胸肉切成我们平时在饭店吃的那种小块，放到大盘子中加一勺料酒，食用油半勺，胡椒粉二分之一茶匙（白胡椒粉），盐少许，淀粉适量腌制大概十五分钟。锅里的油热后放鸡丁，先把鸡丁炒白然后放干红辣椒，葱段和少许的花椒炒香，接着放一小勺生抽，老抽少许，醋和糖适量。鸡丁快熟的时候放黄瓜丁·胡萝卜丁和花生米，接着炒两分钟左右即可出锅了，来上一碗香喷喷的米饭简直是绝配啊。
无骨葱油鸡
无骨葱香鸡要用小嫩鸡，最好是土鸡。先把鸡清洗好煮一下，过凉水后去骨切块。锅里倒水把鸡放进锅里，同时加葱段和姜片，再放适量的料酒火开大煮三十分钟，中间要把翻过来一次，这样鸡肉才会均匀入味，煮好后的即捞出来放凉装盘。锅中倒油把葱段炒香后放点鸡汤进去，加适量的盐，熬制好后浇在盘子里的鸡上，浇汤之前撒上点葱花，鲜嫩的无骨鸡就做好了。煮鸡的汤也是很好喝的。
炸鸡条
休闲小餐点来喽，不用再去快餐店，自己在家就可做出好吃的炸鸡条。我们找来鸡脯肉，把鸡脯肉切成长条状放进大碗里（大碗方便腌制肉条），往碗中加入鸡精适量，少许的盐，胡椒粉和料酒，戴上一次性手套抓拌均匀，腌制十五分钟左右。接着用鸡蛋和面粉拌糊，把腌制好的几条均匀的挂糊，然后蘸上面包糠下锅炸，鸡条炸成上图的颜色捞出来沥干油就行了。
琥珀鸡片
琥珀鸡片听名字是不是很好听，做起来也不是特别难。把鸡腿肉切成小片，用鸡精·盐·白醋·料酒和胡椒粉腌制十分钟。将腌制好的鸡片下锅炸成焦黄色，捞出备用。锅里放少量的油把番茄酱和适量的糖盐放进去，酱汁变浓稠后再把之前炸好的鸡片放进去，用勺子搅拌均匀让每片鸡肉都均匀的沾上酱汁，翻炒两分钟装盘，然后撒上熟芝麻或者花生碎都可以。酸甜香香的鸡片就做好了。
看了这几款有没有你喜欢的呢，虽然有些菜做起来比较费时费力，但我觉得这也是一种另样的享受呢，把自己喜欢的菜做出来，分享给身边的朋友，看着他们馋馋的样子，吃的时候开心的样子，心里真的是很满足呢，赶快来试一下也分享给你身边的朋友们吧！
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