鸡腿好像经常出现在我们的生活中，这基本上是一位全能的食材。但是你真的了解它吗？鸡腿指一种取自鸡的大腿的肉（带骨头的），脂肪含量较多，是整只鸡中铁分含量最多的一部分。鸡腿含有钾硫酸氨基酸等营养成分，可弥补牛及猪肉的不足，老幼皆宜食用。另外一种小鸡腿，又叫琵琶腿，是位于鸡翅下面的那一部分肉。鸡腿也引申为特指一些身体强健，能奔能跑（也称“跑不死”）的人，一般都加儿化音，叫“鸡腿儿”。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？好了，咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
主料：鸡腿两只、青椒克、干辣椒十个、花椒二十粒、姜一块、独蒜一块、葱两根
调料：豆瓣酱15克、老抽10ML、生抽10ML、料酒10ML,盐3克、糖3克、淀粉5克
二、具体做法：
1、鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块，青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段
2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上
3、锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出
4、锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油
5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香
6、再放入鸡腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味
7、放下青椒，炒到青椒熟了，再调入盐，糖炒匀即可
说了那么多，这道青椒辣酱炒鸡腿肉终于可以和我们见面了，浓郁的香气，深深地吸引着我们的味蕾。这道青椒辣酱炒鸡腿肉，给我们的美食谱里增添了一道美味，它不仅口感香甜，并且营养价值，你看就知道，不仅不会打折，还是更加丰富哦！这道青椒辣酱炒鸡腿肉，真是棒极了！
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