经典美食：凉拌鸡腿，咸香麻辣，口感软嫩，重点是好吃不腻哦
在各种美食频出的今天，说到美食，每个人都有一定的发言权，因为由于各类美食的争相上市，大家也都相继进行了品尝，再加上每个人都有独特的口味，所以侧重点都是不同的，对于喜欢肉食的人群来说，没有比吃肉更爽快的事了，对于喜欢吃辣的人群来说，那简直就是无辣不欢，无辣不成菜！没错，对于小编来说，如果有一道菜既鲜嫩又麻辣，那我一定会分分钟爱上的，毕竟如此开胃爽口的美食并不多见了。今天就为大家准备这道咸香麻辣的凉拌鸡腿，让你们在休息之余也能品味美食带来的乐趣。
说到美食，对于一些人而言就是简单地吃美食，而对于一些热爱生活的人群来说制作美食一样令人兴奋，同时充满满足感，这道凉拌鸡腿就满足了绝大多数人对于美食的幻想，菜品也因为清爽不腻，肉质鲜嫩的特点广受好评。凉拌鸡腿主要食材就是鸡腿肉搭配辣椒等调料调味，共同凉拌而成的，其食欲满分，颜值爆表，超喜欢！
凉拌鸡腿绝对称得上是营养满分的菜品，其中的鸡腿肉属于家禽肉中的一种，鸡肉也因为性平，鲜美，软嫩等特点被大家所接受，被制作成各种好吃的菜肴。另外鸡腿肉中含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，适量食用可以起到生津止渴，强身健体等绝佳功效。
这道鲜香麻辣的凉拌鸡腿绝对是你餐桌上必备的开胃菜，其区别于以往的煎、炒、烹、炸的做法，全程低油低盐，让你健康地享受美食，还等什么呢？开始吧！
：凉拌鸡腿
:鸡腿一个、生姜一块、八角一个、花椒一把、生蒜半头、辣椒面一勺、辣椒粉适量、小葱一棵。
:
步骤1、首先将购买的一整个鸡腿清洗干净，充分洗掉油脂和血水，随后起锅烧水，将鸡腿趁着冷水放在锅中，在加入适量的料酒、八角和一把花椒共同煮沸，最后将生姜切片放入，煮约八分钟的时间关火焖10分钟即可。随后取出过凉，备用。
步骤2、准备空碗，调制凉拌汁：首先加入花椒、辣椒粉和辣椒面，再撒入适量的熟芝麻，将小葱和生蒜洗净后全部切碎放入碗中，再起锅烧油，油热后泼在碗中将调料炸出香味。
步骤3、随后加入酱油、白糖和适量的花椒油，搅拌均匀，加入煮鸡腿的鸡汤备用。
步骤4、准备空碗，将鸡腿切成小块放在碗中，再将刚刚调配的料汁全部倒入鸡肉中搅拌一下，或者冷藏入味。随后就可以享用美食了！
：
贴士1、在煮鸡腿的时候，料酒和姜片是用一定要加的，这两种食材对于去腥是有很大帮助的，一般煮肉制品的时候都会放一些，以免肉质味道不好。
贴士2、煮鸡腿的过程中会有浮沫产生，一定要第一时间将其撇去，保证鸡腿肉质的鲜美，以免这些不好的味道进入到肉质中。