鸡肉是很多人日常都很喜欢的食物，做法也是多种多样，今天为大家带来鸡肉的三种美味食谱，快行动起来吧！
黄焖鸡
黄焖鸡可谓是火遍了大街小巷，随处可见，鸡肉鲜嫩，汤汁鲜美，好吃到连汤都不剩。
食材：
鸡腿、香菇、青椒、小米辣、冰糖、葱姜蒜
做法：
1、香菇清洗干净，将香菇切片；姜蒜切片；葱、小米辣、青椒切成小段；
2、鸡腿切成块状，洗净血水；
3、放锅热油，放入少许冰糖，炒至融化，出现焦糖色；
4、放入鸡块，翻炒均匀，让鸡肉上色；
5、放入葱姜蒜片、小米辣段翻炒均匀；
6、放入2勺料酒，1勺生抽和1勺老抽，继续翻炒均匀；
7、倒入香菇，翻炒几下后，倒入一碗清水，将没过鸡块即可；
8、盖上盖子，中小火焖煮20分钟；
9、放入切好的青椒段，和适量的盐，搅拌均匀，继续煮5分钟即可出锅享用。
小贴士：
除了香菇，还可放土豆片、金针菇等食材。
咖喱鸡块
鲜香浓郁，极具异域风味的咖喱鸡块，吃起来更是香浓细滑，咖喱味十足，十分的下饭哦！
食材：
鸡腿2个、土豆1个、胡萝卜1根，洋葱、咖喱块、牛奶
做法：
1、鸡腿切成小块；土豆去皮切块；胡萝卜切丁；洋葱切丁；
2、放锅热油，油热后放入洋葱丁炒香；
3、放入鸡腿块翻炒至变色；
4、放入土豆块、胡萝卜丁，翻炒均匀；
5、加入清水，刚没过食材即可，水开后放入适量的咖喱块和少许的盐；
6、待土豆变得有些许软烂时，倒入牛奶，煮到汤汁变得浓稠即可关火。
小贴士：
1、鸡胸肉可以代替鸡腿；
2、加入牛奶是为了中和咖喱和洋葱的辛辣，也能使口感更顺滑。除了牛奶，椰奶也可以代替。
三杯鸡
三杯鸡是江西省地方传统名菜，因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油或茶油一杯、酱油一杯，故得名。传到了台湾后，台湾人对它进行了改造，将油腻的猪油换成了清淡的食用油，而且加入了一种独特的香料——九层塔，也就是罗勒，做出来的三杯鸡肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。
食材：
三黄鸡、九层塔（罗勒）、小米辣、青椒、姜、大蒜、米酒、麻油（香油）、冰糖
做法：
1、三黄鸡用刀剁成小块，洗净血水；小米辣、青椒切段；姜、蒜切片；
2、放锅热油，放入小米辣、青椒、葱姜片炒香；
3、放入鸡块翻炒均匀；
4、放入1杯生抽，少许老抽和盐，均匀上色；
5、倒入1杯米酒，再倒入少许的麻油和食用油，少许的冰糖，翻炒均匀至冰糖融化；
6、炒至鸡肉完全上色入味后，倒入九层塔；
7、将汤汁烧至浓稠后，即可出锅享用。