作为两个孩子的全职妈妈，不知什么时候起，我开始堕落了，这种堕落是思想上的不思进取，生活看似一天天过得井井有条，其实内心很是迷茫和恐惧。以前我总觉得以孩子为借口，得过且过，后来看到这样的一句话：孩子不是阻碍你成长的借口。所以我就决定改变自己，从身材管理开始，给自己制定轻食餐，每天坚持去跳绳，坚持一个月后，发现生活和工作发生了很多的改变，最重要是人变得更加乐观了。
今天就来跟我分享一下我一个人的减脂餐，低脂高蛋白，营养又好吃，照着吃一个月瘦了很多。
食材准备：鸡腿、西兰花、玉米、秋葵、小番茄
第一步：鸡肉的选择
减脂期间，很多人都会优先选择鸡肉，鸡肉属于高蛋白低脂肪的肉类食材，鸡肉的营养很丰富，能满足人体所需的营养。一般是优先选择的是鸡胸肉，鸡胸肉是鸡肉中脂肪含量最低，热量最低的一个部位，而且吃起来饱腹感很强。鸡胸肉热量为大卡(每克)，鸡腿肉的热量一般是为大卡(每克)。我这次是用鸡腿肉代替鸡胸肉。
第二步：鸡肉处理
减脂期间，鸡肉的烹饪方式很关键，切记不要油炸，油炸的话，热量就很高了，这样减肥也就没有什么效果。最简单的烹饪方式就是水煮，比如水煮鸡胸肉等等；抑或是采用煎至，煎的时候要先将鸡肉加点胡椒粉腌制一下，煎的时候油要放少一点。
我这次是为了丰富口感，加了点奥尔良烤翅粉，为了使其更加入味，先将鸡腿肉表面用刀叉不断扎洞，然后加入1小勺奥尔良烤翅粉，放入密封袋子中，不断抓取均匀混合入味。放入冰箱腌制4个小时左右。
腌制好的鸡腿肉，上面放入洋葱和小番茄，放入烤箱上下火度烤15分钟左右。
再拿出来翻面继续烤10分钟。烤鸡腿肉的过程中，我们来处理一下蔬菜。
第三步：蔬菜
来看看我准备的哪些蔬菜：
西兰花的热量为：27大卡(每克)，西兰花是减脂期间很受欢迎的蔬菜，它营养丰富又全面。
秋葵的热量：25大卡(每克)。夏天是吃秋葵的时节，秋葵含有丰富的膳食纤维等，能促进肠胃蠕动，起到减脂瘦身的效果。
小番茄又叫圣女果，是一种低热量、低脂肪，也是减脂期间很受欢迎的小水果，营养丰富，鲜嫩多汁，含有丰富的维生素和蛋白质等等。平常可以做蔬菜沙拉，抑或是当然解馋小零食吃也不错哦。
减脂期间要补充一些碳水食材，比如玉米、土豆等，这些都可以代替米饭和面食哦，吃起来饱腹感强，又富含膳食纤维，促进肠胃蠕动，从而起到减脂瘦身的作用。
第四步：焯烫蔬菜
像圣女果可以直接吃，就不用焯烫了，而玉米、西兰花和秋葵都要焯烫一下，尤其是秋葵，秋葵中也含有很多的草酸和鞣质，会抑制钙质和蛋白质的吸收，经过焯水处理之后能去掉草酸和鞣质。西兰花和玉米焯烫至断生就可以捞起来。
第五步：蔬菜放入一起烤
接下来将蔬菜放入烤盘中，加点黑胡椒调味，再和鸡肉一起放入烤箱烤10分钟左右即可。这样一盘荤素搭配的减脂餐就做好了，有肉有菜，吃得美味又健康，关键低脂高蛋白，能够满足人体营养所需。
我很喜欢把不同颜色的蔬菜都搭配起来，这样颜色看起来非常鲜艳有食欲，人的心情也会因为多彩的颜色而感觉到开心哦。而且控制好饮食，再加上适量的运动，你会发现身体变得格外的轻松和愉悦，人也会变得更有精气神。