秋天南瓜并不是最好的食材，多吃它维生素C更丰富，提高身体免疫力，老年人养生务必多吃
秋天气候比较干燥，如果没有注重饮食健康，就会导致身体状况变得越来越差，反而不利于自身的身体健康，想要拥有一个健康的身体，秋天就要开始注意饮食健康，比如冬瓜、南瓜、土豆等营养健康的食材一定要多吃，这样才能让身体更加健康。土豆是秋天常见的食材，很多人都喜欢吃，实际上土豆干用来烹饪食材会更好吃。
土豆干与土豆不同，土豆干的营养价值并不比土豆低，并且土豆干更容易保存。土豆干具有丰富的维生素C，并且土豆还具有丰富的膳食纤维，多吃能够让身体更加健康，同时还能够补充身体中的各种营养元素，对于身体健康有非常大的帮助，美味又好吃，尤其是脾胃不好的老年人，生活中务必要多吃一些。
秋天是土豆成熟的季节，这个湿气的土豆不仅营养美味，价格也十分实惠。首先将购买回来的土豆用清水冲洗干净，然后用削皮器将土豆的外皮削掉，接着将土豆放在案板上切成均匀大小的土豆块，然后将切好的土豆放入凉水中浸泡30分钟，这样是为了彻底清除土豆中的淀粉，这样能够保证土豆的口感。
准备干净的纱网，接着将冲洗干净的土豆放入纱网中，然后将土豆放在阳光充足的地方晒干，正常情况下，3天左右的时间就能晒干了，接着准备保鲜袋，将晒干的土豆放入保鲜袋中保存，这样保存的时间比较久，随时想吃的时候拿出来吃就可以了，非常方便。
土豆干做好以后，将鸡腿用清水冲洗干净，然后将鸡腿放在案板上切成小块。接着将切好的鸡腿放入锅中，加入适量冷水、适量料酒焯水2分钟，这样能够将鸡肉中的血水与脏东西彻底煮出来，然后将鸡腿捞出晾干即可。
起锅烧油，油温烧至8成热以后将鸡腿块倒入锅中爆炒，然后加入切好的葱段、姜片、蒜片翻炒出香味，接着倒入准备好的土豆干，然后加入1勺老抽、1勺蚝油、半勺料酒翻炒均匀，然后加入适量温水大火煮开，再转小火炖煮20分钟，时间到，鸡肉的香味已经彻底出来了。最后加入适量盐、1勺白砂糖、适量鸡精爆炒5分钟收汁即可，这样做出来的土豆干炖鸡腿营养美味，好吃健康。
秋天是老年人养生的季节，这道菜务必要多吃，不仅能够调理肠胃，还能够补充蛋白质，学会了不妨做起来尝尝，绝对能够让你满意，也能够让家人的身体更加健康。
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