##动物传心#
《无骨鸡柳》的家常做法
用料：整鸡腿、鸡蛋
调料：食用油、盐、鸡精、白糖、白胡椒粉、五香粉、料酒、葱姜水、宴会鲜味汁、面粉、面包糠、KFC甜辣酱、KFC糖醋酱
做法：1：整鸡腿洗净后剔骨取肉，并把鸡腿肉切成条状。鸡蛋打入碗中，并搅匀。
2：把鸡腿肉条放入一个大的容器中。
3：加入少许盐、鸡精、白糖、白胡椒粉、五香粉、料酒、葱姜水、鲜味汁，码味。
4：把所有调味料与鸡腿肉条抓匀。
5：待抓匀后，把鸡腿肉条装入保鲜袋中（拧紧袋口）。
6：放入冰箱冷藏腌制一晚（腌制12小时或以上）。
7：待腌制完成后把鸡腿肉条倒出，并在肉条中加入适量面粉。
8：倒入蛋液并再次抓匀（可适当再添加少许葱姜水，调节挂糊浓稠度）。
9：把面包糠倒入一个大的容器中。
10：把挂糊后的鸡腿肉条，逐条放入面包糠中。
11：让鸡腿肉条均匀裹上面包糠（裹上面包糠后用手轻压，使其粘的更牢固些）。
12：待鸡柳上糠完成后，把其摊开并静置片刻（让其回潮）。
13：锅内入油（开大油锅），用大火加热。
14：待把油温烧至温热后，转开中小火。
15：把鸡柳逐条放入，用中小火（温油）炸制定型（炸制时间自由控制）。
16：待炸至上色定型后，把鸡柳捞出。
17：原锅原油转开大火，把油温烧至滚沸。
18：待把油温烧至滚沸后，把鸡柳放入高温复炸数秒。
19：待复炸完成后，把鸡柳捞出沥油。
20：待沥油完成后，把鸡柳摆放入盘。此菜即完成（配以甜辣酱或糖醋酱蘸食，风味更佳）。
整鸡腿剔骨切成条后腌制装入保鲜袋密封腌制上浆挂糊裹面包糠静置回潮炸好的成品效果皮脆肉嫩的无骨鸡柳，配上快乐水！那觉得是休闲好零食，美味不可挡！