我认为鸡大腿是鸡肉中最美味的部分。肉嫩嫩，有骨头。它不像鸡胸肉那样柴，也不像鸡翅那么少。它也是鸡的经常活动部分。比较嫩。鸡肉精致美味。我们国家的人们一直说吃鸡肉可以滋养自己的身体，而我许多正在锻炼和减肥的朋友，会因为鸡肉中的脂肪和卡路里而吃鸡肉而不是猪肉，今天，我来分享无水鸡腿的做法。
[无水鸡腿]
[原料]：2个鸡大腿，葱，姜，大蒜，生抽油，蚝油，糖，料酒，黑胡椒粉，食用油；
[配方制作过程]：
1.清洁两个鸡大腿。清理鸡皮上的细发和鸡大腿旁边的脂肪。用厨房用纸吸收多余的水。
2.在小碗中放入一匙生抽油，一匙蚝油，一匙白糖，一匙食用酒，然后研磨一些黑胡椒，将它们放入腌泡汁中。如果您喜欢其他口味，也可以更改其他腌料，口味是根据自己调配的，
3.均匀地撒上腌制的调味料，然后用牙签将无数的小眼倒在鸡腿的表面，以帮助鸡腿更加入味，然后用手按摩鸡大腿几分钟
4.将按摩过的鸡大腿放在一个大碗中，将保鲜膜包裹在碗的嘴中，然后在冰箱中冷藏和腌制约12个小时。我在前一天晚上腌了腌，第二天中午就腌了。时间越长，鸡腿越好吃。夏天很热，一定要冷藏和腌制。
5.将鸡腿腌制后，当需要烹饪时，取一个沉重的铸铁锅，用小火加热，在锅中刷一层食用油，将生姜切成小块，放在锅底；
6.将葱切成小块，并撒在姜片上。
7.将腌制了12小时的鸡大腿放在葱上。我的锅是22厘米。两条鸡腿就是这样放置的。腌料中多余的汤也可以倒在表面上。
8.将去皮大蒜撒在鸡腿和切碎的洋葱段上；
9盖好锅，先大火烧1-2分钟，转小火，慢火煮约25分钟，因为锅很厚，传热效果好，锅内配料产生的水蒸气可以不会散发出来，在锅中反复循环鸡腿会被加热并成熟，因为低火不会产生任何油烟，而且您无需在厨房里看着锅，也不必花时间去做在该点进入厨房；
10.时间到了，可以闻到肉的香气。打开盖子，将鸡腿不加水煮熟。
这里解释一下[焗]，这是一种使用蒸汽使密闭容器中的食物变成熟的烹饪方法，适用于“焗”的锅通常很厚，例如铸铁锅，厚电饭锅等。
取出准备好的鸡腿，将它们放在盘子上，然后切洋葱进行装饰。这个易于制作，美味但令人不上火的鸡腿已经准备就绪。看着就流口水，我真的很想抓住一只大鸡腿直接吃，感受一下大口吃肉的感觉
当我拍照片时，我的两个孩子聚在一起，并继续说道：妈妈，这只鸡腿看起来好美味！我非常了解孩子们的意图，随意拍了几张照片，迅速将鸡腿撕开并放在盘子上，带到餐桌上，给家人食用。两位小主人非常满意，说他们下次还要这种鸡腿吃。
您不需要炖煮或用水，所以油烟越少越好吃。如果您想减肥，请记住不要吃鸡皮！如果你也喜欢做鸡腿，欢迎您分享照片和经验。