口味酸甜的三杯鸡，现在很受大家的欢迎，可以不用去饭馆吃了，教你在家做。
三杯鸡，顾名思义就是三杯料：一杯米酒，一杯酱油，一杯油。
色泽酱红，味道鲜美。
准备两个鸡腿，生姜（七八片姜），香葱（切段），小米椒（切段），一勺白糖，台湾米酒十勺，罗勒叶，三勺生抽两勺老抽，三少黑芝麻油。
鸡块焯熟，捞出。
倒入黑芝麻油，把姜片炒香，再下大蒜炒香，辣椒葱段炒香，下鸡肉炒。
翻炒一会，倒入米酒，生抽，老抽。
之后再加入冰糖。
小火焖煮十多分钟。
大火收汁后加入罗勒叶，再门几十秒。
再把准备的砂锅烧热，把超好的鸡肉倒进去，淋上芝麻油，拌匀起锅。
肉香味浓，甜咸相通，再配上一碗米饭，一种幸福的感觉。