爱吃秋葵的朋友们举起手来啊！秋葵可是蔬菜中的宝，它的口感虽然滑滑的还很粘，但是正是它粘滑的汁液里含有很多的营养。它的汁液里有粘多糖，维生素，还可助消化，增强人的机体免疫力，美容养颜，真的是一种很好的蔬菜。但是很多的网友大概都不太会做秋葵，导致秋葵成了记忆中有阴影的一道菜。下面就让小编带领大家学习怎么样能把秋葵做的超级好吃。
这道菜的名字叫做秋葵滑鸡，听这个名字，大家就觉着很有趣吧。这道菜不仅名字有趣，味道也是一等一的好，吃过后，相信你会一秒爱上它。鸡腿肉汁鲜美加上爽口的秋葵，在带着汤汁嚼一口米饭，那口感和味道简直了，无法形容过，好吃的不要不要的。
开始准备食材，主料就是秋葵和鸡腿肉了，配料是，红辣椒2根，蒜末，盐，生抽，料酒，淀粉还有食用油（豆油，花生油等都可以）。
制作过程：第一步：将鸡腿去骨后，肉切丁，再用一勺盐，一勺生抽，半勺料酒，和适量的胡椒粉加上油搅拌均匀后，最后放适量淀粉抓匀腌制10分钟左右。第二步：将秋葵用盐揉搓，去掉表面的毛毛（很重要），洗净切片盛在碗里，留着备用。第三步：锅中放入食用油，将蒜末倒入锅中爆香出味后，倒入腌制好的鸡丁，翻炒至变色，盛至碗里，留着备用。（鸡丁后续还要进行回锅再翻炒，所以变色就可以盛出，与秋葵分开炒的原因是，可以很好的控制火候，防止秋葵炒老了，影响菜的口感）。
第四步：锅中留底油，将秋葵倒入，炒到断生（不太生）就可以加点盐进行调味。第五步：将前面备用的鸡丁肉倒入有秋葵的锅里，一同进行翻炒，炒至肉熟后就可以盛盘端上桌，可以开始吃了。
其实你要是还喜欢吃香菇或者是木耳，也可以在最后一步翻炒时加入进去，味道也是很鲜美。小编将详细的步骤已经为大家履好，网友们可还满意