山里老奶奶的蘑菇酱秘方，下饭还是拌菜都合适，做一次能吃几天。我属于那种比较喜欢去野外旅游的人，有次闺蜜我们说要一起去山里游玩，我们一早就出发了，今天的天气也特别的好，山里的空气也格外的清新。本来我们是纯粹来爬山的，爬了一会儿我就看到树底下有很多的蘑菇。小小的超级可爱的。我就说要采点蘑菇回去吃，我们就开始了采蘑菇的旅行，这片山林平时很少有人会来，再加上前几天刚下了一场小雨，这里的蘑菇格外的多。我们走着采着就采了很多的蘑菇。
直到我们实在是拿不下了，我们才发现我们走了好远，都有点迷糊了。偏离了路线很多。刚好又到了中午，我们在山上看到有冒烟的地方，想着那里肯定是有人就去问问路。下山后发现这是一个老奶奶的家，老奶奶正在做午饭，看到我们也很热情，邀请我们留下来吃饭，正好我们也很饿。我们说我们采了很多的蘑菇要给老奶奶点，奶奶一看发现我们的蘑菇有一部分是不能吃的那种，是有毒的，就帮我们挑了出来。幸亏是碰见老奶奶了，要不我们就把毒蘑菇也吃了，中午奶奶炒了一锅菜还有一个瓶子里装的酱吃米饭。
看着就很有食欲啊。奶奶说这个是她自己用山里的香菇做的香菇酱，很下饭的，我们尝了下真的是很好吃。就想让奶奶教我们是怎么做的，正好采了这么多蘑菇派上用场了，吃过饭奶奶就开始教我们怎么制作这个蘑菇酱了。奶奶说山里的蘑菇比外面卖的那种要好吃，外面卖的都没多少蘑菇的那种香味了。
先把蘑菇都洗干净了切碎备用，奶奶教我们的是肉酱的，说是吃起来更好吃，可以用鸡腿肉，把鸡肉也切成那种小块的。在锅里倒入一点油，也可以在生鸡肉里面倒一点，这样不下锅后就不会粘连了，油热后就可以炒鸡肉了，用大火把鸡肉炒的金黄后，放一勺葱拌酱，还有蒜，放蒜后就要改成小火了，然后可以放辣椒了，这个时候用小火慢慢的炒，把水分炒干后就可以出锅了。
做好后每次老公和孩子都能多吃一碗饭了，一次炒一锅，没几天就被他们吃完了。做饭很简单，你也可以试下，真的是很好吃哦！