黄焖鸡又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点，下面是小编自己的做法，希望对各位喜欢做饭的朋友有所帮助，也希望大家多多提出宝贵意见。
主要配料：
冰鲜鸡腿1个
土豆3个
香菇5个
娃娃菜1颗
青椒1根
步骤1：冰鲜鸡腿叫老板剁小块（小块容易入味），买回来冷水浸泡20分钟；
步骤2：浸泡之后的鸡腿肉冷水下锅，放入去腥三件套（葱、姜、料酒）；
步骤3：水开之后，捞出鸡腿肉，清水洗净，控干水分；
步骤5：起锅烧油，放入冰糖；
步骤6：小火炒至冰糖，直至焦黄色冒小泡；
步骤7：放入控干水分的鸡腿肉，炒至鸡腿肉均匀的沾上糖色；
步骤8：鸡腿肉均匀的沾上糖色，放入葱段、姜片、干辣椒、花椒，炒香；
步骤9：加入开水；(开水一次性加够)
步骤10：大火烧开，加入调味料(耗油些许、酱油些许、精盐些许胡椒粉少许）；
步骤11：准备配菜：土豆切块、香菇切丁、娃娃菜切条、青椒切菱形片；
步骤12：放入土豆块和香菇丁，改为中火慢炖；
步骤13：中火慢炖30分钟后，加入青椒和娃娃菜；
步骤14：翻炒3分钟；（喜欢烫多的，可以直接出锅，喜欢干一点的，可以改为大火收汁）
步骤15：出锅装碗；