外卖里“最脏”的一种美食，外卖小哥都嫌弃它，却有很多人喜欢吃！现在随着时代的发展越来越迅速，人们的生活条件也都是越来越好了，足不出户就可以吃到自己想吃的食物，很多人在家懒得做饭，都会点上一份外卖，半小时就能吃到香喷喷的饭，相信很多的人在点外卖的时候也都会点烤肉拌饭，这其实是外卖里最脏的，这些肉里面有很多都是所谓的人工合成肉油炸过之后再加入调味料，吃起来就特别的香嫩美味，而且米饭都是用的速食包或隔夜饭，这样才在这么短的时间之内做好一份饭菜，所以大家平时最好少吃点外卖。今天小编分享给大家的是黄焖鸡米饭的做法，有肉有菜又有米饭，自己做的干净又卫生，味道也非常好！
家常版黄焖鸡
By花凝雨嫣
配料：
鸡腿克、香菇5朵、青红椒克、花生油适量、精盐10克、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、八角2个、桂皮1块、香叶2片
烹饪步骤：
1.鸡腿让老板帮忙剁好，干香菇、青红椒准备好，喜欢其他蔬菜也可以添加，比如土豆、蘑菇、金针菇等，自己做就是有这样好处，想放什么就放什么。
2.鸡块用水泡一下，把里边的血水泡出来，然后放入一勺盐一勺料酒，几片姜片腌制一下。
3.干香菇提前泡水，有新鲜的香菇可以省略这一步。
4.泡开的香菇切块，青红椒也切块备用。
5.鸡块焯下水，我见有人不焯水直接炒，其实挺脏的，我也是放了油先炒的，发现都是浮沫的东西，又加了水焯的，焯好的鸡块再用水冲洗一下。
6.锅里放油，放入白砂糖炒糖色，待白糖融化开始起泡泡要冒烟的时候，就把肉倒进去。
7.鸡块放进去之后快速的翻炒，使其上色均匀，然后放入葱姜和调味料，八角、桂皮、香叶，炒出香味，再倒入生抽和老抽。
8.把切好的香菇放进来，加入适量的水，不要太多，末过肉即可，然后盖上锅盖炖上20分钟左右。
9.20分钟以后汤汁耗的差不多了，也要留一些汤汁在里边不要耗干，放入青红椒翻炒一下。
10.一锅美味的黄焖鸡就做好了，色香味俱全，比外卖还好吃，味道也很正宗，配上一碗米饭，吃着太爽了！
烹饪小贴士：
营养价值1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
大家学会了吗?
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