眼看着立秋马上就要过去，处暑就要来临了，我们这里的天气是一天比一天凉快了，到了早上和晚上的时候穿着半袖和短裤还有些冷，不知道大家家里的天气是怎么样的呢？天气凉爽了，我也就爱动了，每天送完孩子去学校就喜欢自己溜达溜达，买点菜回去给家人做美食。
我家的小公主是非常喜欢吃肉类和油炸类食品的，和我在一起的时候我是明令禁止，不许她吃，不给她买，但是爷爷奶奶带她出去的时候可就不是这样的了。对于老人家对孩子的偏疼我也不好说什么，只能是啰嗦两句，爷爷奶奶也是不会往心里去的。
其实孩子吃个炸鸡腿什么的我也不是特别反对，但是主要就是现在的鸡肉里激素太多，而且炸鸡腿的油还不知道是炸过几次的，这些对孩子来说影响太大了。我在家里的时候也会给孩子做一些炸的东西吃，不过我不做鸡肉的，我做牛肉的、羊肉的和猪肉的。
当然为了让孩子从小不成为一个小胖子，我最常做的还是炸蔬菜。炸蔬菜的品种有很多，有的时候是炸豆角，有的时候是炸香菇，不过我家小公主最爱吃的还是炸杏鲍菇。别再把杏鲍菇炒着吃了，这么做杏鲍菇酥脆可口，孩子吃不够！
杏鲍菇的好处是数不胜数的，一般的蘑菇中含有的各种微量元素和营养元素在杏鲍菇中都有，而且杏鲍菇的口感比一般的平菇什么的要好太多了。杏鲍菇组织紧密、富有弹性，口感和鲍鱼相似，所以在市场上的价格可是要比香菇贵上3倍左右呢！
好了，上面简单的介绍了一下杏鲍菇，下面我就教大家做这道炸杏鲍菇。首先我们在挑选杏鲍菇的时候要挑选个头小一点的，这样的杏鲍菇在价格上会低一些，但是口感都是一样的，总的来说就是性价比会高一些。然后还要买一袋面包糠，哪个品牌的都可以。
把杏鲍菇清洗干净以后用手撕成大一点的条，然后放到碗里，用盐腌制15分钟，等到腌好以后杏鲍菇会出水，我们一定要把水挤干净，然后放到厨房用纸上吸水。这个时候我们打两个鸡蛋在碗里，再放入适量的面粉，调成面糊。起锅烧油，把杏鲍菇裹一层面糊再裹一层面包糠，然后放到锅里，炸到金黄色以后捞出来，控干油，撒上孜然和辣椒面就可以吃了！
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